BIZCOCHO DE LIMÓN
INGREDIENTES
- 3 Huevos
- 1 Yogur de limón
- Aceite de oliva ( 1 medida del envase del yogur)
- Azúcar ( 2 medidas de yogur)
- Harina ( 3 medidas de yogur)
- 1 sobre de levadura en polvo ( 16 gramos )
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de azúcar glas
- Harina y mantequilla para untar el molde
ELABORACIÓN
- Cogemos un bol grande y en el añadimos los huevos y el azúcar y comenzamos a batir con unas varillas manuales ( aunque si careces de ellas puedes utilizar una cuchara de madera )
- Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo . Limpiamos el limón y lo rallamos posteriormente añadimos la ralladura del limón a la masa .
- Tamizamos * la harina y la añadimos junto con la levadura en polvo y mezclamos todo muy bien para que no se formen grumos.
- Por último untamos el molde de con mantequilla y la harina espolvoreada este nos permitira que no se pegue . Introducimos en el horno ( previamente calentado ) a 180 ºC durante 35 - 40 minutos .
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| Bizcocho final |
CONSEJOS Y TRUCOS
Bueno ahora os voy a comentar sobre algunos de los consejos y trucos que conllevan este bizcocho :
CONSEJOS
En primer lugar es importante que sólo ralléis la parte externa del limón (la amarilla)porque si ralláis la parte blanca le dará un toque amargo al bizcocho .
Otro consejo es en el caso de que no tengáis azúcar glas para espolvorearlo por arriba de él bizcocho no os preocupéis podeis fabricarlo en casa . Introducimos azucar en la trituradora , y la trituramos hasta obtener azúcar en polvo es decir azúcar glas .
TRUCOS
Bueno el primer truco os voy hablar de lo que hay que hacer para que la masa se quede suave y esponjosa : En primer lugar tenemos que tamizar* la harina , y os preguntaréis ¿ eso qué es? , bien pues eso consiste en coger la harina y en vez de echar la directamente a la masa la pasamos por un colador o chino y al quedarse en polvo es mas fácil de mover y por tanto quedan menos grumos haciendo la masa mas esponjosa .
